-
1 воскование тушки птицы
Food industry: fowl waxingУниверсальный русско-английский словарь > воскование тушки птицы
-
2 конфискованные тушки птицы
Food industry: condemned birdsУниверсальный русско-английский словарь > конфискованные тушки птицы
-
3 потрошение парной тушки птицы
Makarov: warm evisceration (без предварительного охлаждения)Универсальный русско-английский словарь > потрошение парной тушки птицы
-
4 потрошение предварительно охлаждённой тушки птицы
Agriculture: evisceration of prechilled poultryУниверсальный русско-английский словарь > потрошение предварительно охлаждённой тушки птицы
-
5 рабочий, перевешивающий тушки птицы
Makarov: reverser (в положение ногами вниз)Универсальный русско-английский словарь > рабочий, перевешивающий тушки птицы
-
6 ножницы для разделки тушки птицы
nfood.ind. GeflügelschereУниверсальный русско-немецкий словарь > ножницы для разделки тушки птицы
-
7 обескровливание тушки птицы
nfood.ind. GeflügelstückausblutenУниверсальный русско-немецкий словарь > обескровливание тушки птицы
-
8 обрядка тушки птицы
-
9 ощипка тушки птицы
nfood.ind. Geflügelrupfen, Geflügelstückrupfen -
10 подготовка тушки птицы
nfood.ind. Geflügelstückdressur, GeflügelzurichtungУниверсальный русско-немецкий словарь > подготовка тушки птицы
-
11 потрошение тушки птицы
nfood.ind. GeflügelstückausnehmenУниверсальный русско-немецкий словарь > потрошение тушки птицы
-
12 обрядка тушки птицы
-
13 воскование тушки птицы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > воскование тушки птицы
-
14 воскование тушки птицы
fowl waxing пищ.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > воскование тушки птицы
-
15 часть тушки
nfood.ind. Körperstück (птицы), Körperteil (птицы), Schlachtpartie (птицы), Teilstück (птицы) -
16 масса тушки
nfood.ind. Körpergewicht (птицы), Körpermasse (птицы), Schlachtkörpermasse -
17 вкладывание потрохов внутрь тушки
Engineering: giblets stuffing (птицы)Универсальный русско-английский словарь > вкладывание потрохов внутрь тушки
-
18 порода , дающая тушки белого цвета
Agriculture: (птицы) white-fleshed breedУниверсальный русско-английский словарь > порода , дающая тушки белого цвета
-
19 остатки тушки
nfood.ind. Restkörper (птицы) -
20 потеря массы тушки
nfood.ind. Körpersubstanzverlust (птицы)
См. также в других словарях:
категория тушки птицы — Характеристика качества полупотрошеной, потрошеной с комплектом потрохов и шеей, потрошеной тушки птицы в зависимости от упитанности, целостности костной системы и качества обработки. [ГОСТ 16367 86] категория тушки птицы Нрк. сорт тушки птицы… … Справочник технического переводчика
плечевая часть крыла тушки птицы — 39 плечевая часть крыла тушки птицы: Часть крыла тушки птицы, состоящая из плечевой кости с прилегающими к ней мякотными тканями, отделенная по локтевому суставу. Примечание Плечевая часть крыла тушки птицы в зависимости от схемы разделки может… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
задняя четвертина тушки птицы — Часть тушки птицы, полученная в результате разделки задней части тушки птицы вдоль позвоночника или поперечной разделки полутушки на две части; включает окорочок с прилегающими частью спинки, брюшным жиром и половиной гузки. Примечания 1.… … Справочник технического переводчика
передняя четвертина тушки птицы — Часть тушки птицы, полученная в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки полутушки на две части; включает половину грудки, крыло и прилегающую половину спинки. Примечания 1.… … Справочник технического переводчика
перешпарка тушки птицы — Нрк. тепловой ожог Дефект, характеризующийся слущиванием эпидермиса кожи тушки при шпарке птицы в виде снятия поверхностного слоя кожи с отдельных участков тушки птицы. [ГОСТ Р 52469 2005] перешпарка тушки птицы Ндп. тепловой ожог Дефект,… … Справочник технического переводчика
холодильный ожог тушки птицы — Дефект, характеризующийся местным высушиванием поверхностного слоя замороженной тушки птицы с частично или полностью измененным цветом окраски и/или тактильными свойствами. [ГОСТ Р 52469 2005] холодильный ожог тушки птицы Дефект,… … Справочник технического переводчика
задняя четвертина тушки птицы — 28 задняя четвертина тушки птицы: Часть тушки птицы, полученная в результате разделки задней части тушки птицы вдоль позвоночника или поперечной разделки полутушки на две части; включает окорочок с прилегающими частью спинки, брюшным жиром и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
локтевая часть крыла тушки птицы — 40 локтевая часть крыла тушки птицы: Часть крыла тушки птицы, состоящая из локтевой и лучевой костей с прилегающими к ним мякотными тканями, отделенная в месте их соединения с плечевой частью и кистью крыла. Источник: ГОСТ Р 52313 2005:… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
передняя четвертина тушки птицы — 27 передняя четвертина тушки птицы: Часть тушки птицы, полученная в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки полутушки на две части; включает половину грудки, крыло и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
задняя часть тушки птицы — Часть тушки птицы, полученная в результате поперечной разделки тушки птицы по линии, проходящей примерно между грудным и поясничным позвонками и около среднего отростка грудной кости при сохранении целостности бедренных мышц; включает два… … Справочник технического переводчика
зачистка тушки птицы — Ндп. туалет тушки птицы Удаление с внешней и внутренней поверхностей тушки птицы загрязнений и дефектов. [ГОСТ 16367 86] [ГОСТ Р 52469 2005] Недопустимые, нерекомендуемые туалет тушки птицы Тематики птицеперерабатывающая промышленность … Справочник технического переводчика